深層海水在去鹽化後的用途包羅萬象，可以用以生產瓶裝水、啤酒、面霜，甚至調味醬油，成為一項以潔淨、健康為訴求的新商機。
阿拉斯加漁民在夏威夷附近的溫暖海洋覓得新生計，他們汲取海平面3,000英呎以下的洋水，可以製成各種健康商品。
這些漁民受雇於深洋夏威夷公司（DOHawaii）。這家公司的主要業務是在歐胡島外海汲取深海水加以去鹽化，然後賣給其他公司製成產品。
這家公司預估，兩年內可以成為規模5,000萬美元的公司，每天汲取50萬加侖（180萬公升）的深海水，將來還希望把這項汲水技術發展成為提供飲用水的緊急來源。
短短幾年內，深海水已成為夏威夷最大出口商品，另四家公司每年出口價值3,700萬美元的瓶裝深海水，主要在日本銷售，每瓶售價高達5美元。DOHawaii也和台灣一家瓶裝水公司簽約合作。
經營DOHawaii的DSH國際公司執行長艾赫侖斯（Rudy Ahrens）說：「我們把深海水製成原料成分，而非成品。但這種原料可增加全世界產品的價值。」
隨著全球瓶裝水產業擴張，多年來有關瓶裝水與自來水優缺點的論戰從未停休，但去鹽後的夏威夷深海水有一種特殊魅力。
DOHawaii和其他公司宣稱，這種商品由分隔溫暖地表水與海底附近冷泉的海洋保護，沒有現代的雜質與污染。
夏威夷大學海洋工程學榮譽教授兼再生能源顧問業者OCEES國際公司總裁柯洛克說，深海水不同於溫水層上方發現的海水，不含荷爾蒙、污染、病菌或其他化合物。他說：「基本上這是完全不受人類污染的水。」
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