探惡地形 訪藝術工坊
惡地形、泥火山，造就了高雄田寮鄉獨特的地形地貌，也讓當地有著略帶硫磺味的低溫礦泉；從日治時期的溫泉療養所到現在的5星級飯店，70多年來，泡湯的環境改變了，但是這口弱鹼性碳酸泉依舊滑溜不減當年；泡完湯，藝術家工坊、有著40多年歷史的傳統餅舖等，均等著你前往一探。
有著豐沛溫泉資源的六龜鄉，可說是高雄溫泉區的首要代表，不過同在高雄縣的田寮鄉，也有著一處少為人知的優質好湯，且早在1938年便被開發。
日治時期名為崗山頭療養所的大崗山溫泉，夏季水溫約18℃、冬季約21℃，這口經加溫後使用的低溫碳酸泉，原本只供當時的警察使用，台灣光復後改建為溫泉旅社，日前則在當地業者經3年的重新打造下，變身為造價約6.5億元的「花季冷泉會館」，並於1/22起正式開幕。
禪風住宿 餐飲高雅
開著車由國道3號下田寮交流道，約10分鐘車程便可抵達依著起伏山勢而建的冷泉會館。一到這兒，迎接我的是一處滿是時令花卉及各式林木造景的大花園，園裡雖然沒有因應南台灣天氣而建的露天泳池，但卻規劃著外形為日、月的兩池造景流泉，視覺上頗令人驚豔。
而以鋼、石綴飾的建築中，不論是在大廳，抑或是2間餐廳食堂、覓堂Tea House，皆擺放了許多取自東南亞的藤編、木雕，讓人感受濃濃的悠閒感。而強調東方禪風的34間客房及33間湯屋房，不但各有1~2池以大理石、花崗石打造的大湯池，備品更選配高雅的歐舒丹(L’OCCITANE)；飯店內另有以黑色的印度金灰崗石、黑崗石打造的半露天男、女裸湯(出雲風呂)，各提供4池不同泉溫的湯池，讓人暢然地享受優質好湯。
這裡的餐食也值得推薦。除了可在高雅的「覓堂Tea House」享受到Hi Tea下午茶(420元＋10%)之外，主餐廳「食堂」由來自前日月潭涵碧樓的主廚張家榮坐鎮，1泊2食的晚餐，享用的是如同日本會席料理般的精緻料理，嚴選食材之外，排盤更是別出心裁；特別的是生魚片，就放在諸如睡蓮、向日葵等花朵上，頗為賞心悅目呢！
走出冷泉會館，周邊可順遊的景點也不少，除了田寮鄉代表景點的大滾水、小滾水泥火山，及台28線上隨處可見的惡地形之外，此外想一探南台灣最漂亮的泥火山，不妨可轉往鄰近的燕巢鄉深水村，這裡的烏山頂泥火山，有3座呈錐形的泥火山，其中2座在「火山口」仍可見到泥漿伴著沼氣所噴發的泥流，煞是特別。
訪工坊探老店 有吃有玩
而鄰近冷泉會館約10分鐘車程的「瀚石工坊」也值得一探。坐擁群山、竹林的這間工坊，男主人鄭斌熱愛石雕、女主人吳玉燕則熱衷陶藝，露天茶座區擺滿夫妻兩創作的各種大型雕塑，連木桌、石椅也是來自這兩雙巧手；此外，這裡也提供各式茶點，其中彈Q的「黑糖蒟蒻」(50元)，及以義大利白醬加關廟麵線的「乳液麵線」(100元)，更是非嘗不可。
若想體驗田寮鄉濃濃的人文風情，崇德路上一間有著40多年歷史的「崇德餅店」，70多歲的阿公、阿媽，手工製作各種台式古早味糕餅；如以冬瓜糖、豬肉等製成的肉餅(120元)，及加了蒜泥的鹹餅(50元)等，在這裡體驗懷舊的同時，也不妨與這兩位愛鬥嘴阿公、阿媽聊聊天。2月初之前也是田寮棗子的產季，在境內處處可見賣棗子的攤販，其甜脆爽口的滋味，一定要吃了才能體會。
風味美食
羊肉料理 軟嫩不腥羶
田寮鄉崇德路上的「雲月明」餐廳，一間營業了17~18年的老字號，以當地產的台灣土山羊、放山雞等所烹調出的料理，深獲在地饕客的心。
這裡的台灣土山羊，因為強調現宰、現煮，羊肉不需汆燙直接料理也完全不會有腥羶味；如「薑母羊肉」、「筍醬羊肉」(各600元1鍋)，前者只在大骨湯底中加入薑母，後者則加入自製的蔭竹筍，再分別放入帶皮、帶骨的放山土羊肉燉煮；切得大塊的羊肉，皮Q肉軟嫩且不失嚼勁，相當好吃，人數夠多的話，不妨再加點一盤約12兩重的「涮羊肉」(500元)，涮個4~5秒即可享用，為鍋料理加分。
超香炒羊雜 口感豐富
此外，店裡的招牌菜「白片羊肉」(600元)，以帶皮的三層羊肉水煮約1小時切片上菜，沾上店家特調的薑絲甜辣醬，彈牙口感佳；而以麻油炒製肝、心、腰子、小腸的「炒羊雜」(250元)，及土雞料理中的「蜜汁雞」(半隻約350元)，也都值得推薦。
特色伴手
蔭鳳梨 酸甜好口味
崇德老街上的「玉田商號」，為一間專營蔭菜的老店(約26年歷史)。這裡販售的蔭鳳梨(100元)，以水分較多也較香的台南關廟開英3號鳳梨所製；蔭竹筍(100元)也以關廟產的麻竹筍為主材料；兩者嘗來酸甜夠味，不論入菜，或搭配稀飯都對味，頗受在地人好評。購買時還會附上一張簡易的蔭菜食譜。
旅遊資訊
★開車：
˙花季冷泉會館：國道3號下田寮交流道，走台28線往旗山方向，轉崗北路可達。
˙瀚石工坊：台28線往旗山方向，於古亭國小旁見指標，轉往產業道路可達。
˙雲月明、崇德餅舖、玉田商號：台28線轉高39鄉道（崇德路），依序可達。
˙烏山頂泥火山：可由崗北路轉高37鄉道，續接高40鄉道，轉高39鄉道，於田寮國小附近轉高38鄉道，循指標轉產業道路可達。
★搭車：
˙花季冷泉會館：若有住宿者，可於高鐵台南站每天14:30有免費接駁車前往；或可由高鐵台南站搭計程車前往，約15分鐘、車資約200~300元。
˙瀚石工坊：可由岡山搭高雄客運(07-746-2141)於古亭站下，步行約5分鐘抵達。
˙崇德餅舖、玉田商號：可於崇德國小站下。
˙烏山頂泥火山：交通不便，須自行開車前往。
★相關資訊：
˙花季冷泉會館：（07）636-2277 16坪巧月套房1萬600元起、25坪竹月套房1萬2800元起、33坪花月套房1萬4900元起。湯屋90分鐘平日1500元起、假日2000元起。即日起至3月底推出幸福花季1泊2食專案，平日7575元、假日9075元，並可入住16坪巧月套房1晚(原價1萬600元)www.springhill.com.tw
˙瀚石工坊：0928-678-969 平日採預約，六、日08:00~傍晚
˙崇德餅舖：（07）636-6658 06:30~19:00
˙雲月明：（07）636-6370 10:30~21:30
˙玉田商號：可宅配 （07）636-6256
˙烏山頂泥火山：8:00~17:30，須於當地填寫身分資料才可進入 免費
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