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華山溪 化腐朽為神奇
華山溪，本是當地居民的重要命脈，然而當年921大地震加上隔年的颱風肆虐，造成土石嚴重崩塌，曾經變得慘不忍睹。
目前已利用「梳子壩」工程，讓較小的土石隨時有空間無害通過，底下以自然生態工法，建起層層的攔砂壩，因此溪水層層降落，形成奇特的畫面。
華山溪的整治工程，一直延伸到南側的親水公園，在不下雨的日子裡，溪水低平澄淨，不論是當地居民還是遠道而來的遊客，都忍不住脫掉鞋襪，沉浸到溪水裡享受清涼。
漫步親水公園，可以發現華山居民在建設環境上費了不少心思；凡是有水的窪地，就在周邊種植合適的植栽，妝點得美麗又不失自然；水的品質也在努力維護下，只要蹲下來，就可以看到蝌蚪在水裡優游自在。

文學步道 輕鬆拈來
華山地區這幾年來，在各個角落共修築了14條步道，難易程度不同，讓慕咖啡之名而來的遊客，也可以有散步賞景的去處。
與親水公園相連的「文學步道」，坡度平緩、輕鬆易行，是標準老少咸宜的步道。而且每走一段距離，就會發現路旁的石頭上刻著當地詩人墨客所提的詩詞，極力彰顯「文學」的主題。
仔細瞧步道旁的一面牆上，洋洋灑灑地列出一大堆詩人、文學家的名字與歷年作品成績單，這才發現古蒙仁、鄭寶娟、林雙不、鍾文音等具有知名度的作家，居然都是雲林人，難怪雲林華山會引以為傲，寶地果然臥虎藏龍，人才輩出。
自從華山的台灣咖啡打響名號，這兒的咖啡館俱增，已經成為人氣旺盛的休閒勝地之一。難得的是，不論是老字號還是新秀的咖啡廳，都很積極把環境整理出特色，吸引消費者的青睞。
古坑「桂竹林」餐廳本身並不以風情取勝，但是在餐廳上方不但營造了一條生態溝，可以隨時看蝌蚪、聽蛙鳴，而且一整片園地裡蒐羅了近百株來自當地不同角落的老咖啡樹，平均樹齡介於60到70歲之間，至今每棵老樹每年仍盡忠職守地努力生產咖啡豆。漫步其間，特別感受到咖啡原鄉的氣息，具有地區代表特色。

山海觀 夕陽無限好
位於地勢較高處的「山海觀珈啡莊園」，門前有座不算高大的山丘，山的線條嶙峋分明，令人聯想起「月世界」；但是山坡上綠草如茵，比月世界更充滿朝氣，非常獨特，當地人把它喚作「小黃山」。
越過小黃山，還是可以望向遠處遼闊的平原，由於正好面西，是華山地區欣賞黃昏美景的最佳地點。

風味美食 咖啡入菜 清心飄香 開幕半年的「日光水色美食屋」，白牆斜頂的造型與一座荷蘭風車各據一方，外觀非常搶眼；廚師更擅長把當地產的咖啡與烏龍茶融入菜色之中，很快速即擄獲消費者的心。餐食以套餐方式供應，包含前菜、小菜、湯、主食、甜點、飲料等，無須另加服務費。

燻鵝香氣四溢 把去油的鵝肉煮熟後，再擺至放有咖啡汁的鍋上以小火慢慢燻成的「華山咖啡燻鵝」（379元），外表看起來黑黑的，但咖啡香四溢，引人食指大動。 而排骨汆燙後，泡入加有烏龍茶、冰糖、鹽等調味的汁液中，再以炭火烤成「華山烏龍青無錫排骨」（329元），吃起來甘甜滑潤，令人回味。 此外，把米飯、咖啡、三色豆等一起爆香之後，加入咖啡汁、當地特產的咖啡香腸，鋪上乳酪後入烤箱焗烤成金黃色的「華山咖啡香腸焗烤飯」（219元），頗具義大利風情。