金融時報報導，科學家成功解開咖啡豆的基因之謎，為咖啡豆的基因定序，可望因此培養出更能抗旱、對抗病蟲害、產量更高與風味更佳的咖啡豆，從而減少咖啡因產量不穩而造成的價格波動。
過去幾年來，氣候異常讓咖啡產量大減的同時，全球加快城市化而提升咖啡的需求。
今年來咖啡生產大國巴西遇上嚴重乾旱氣候，刺激紐約阿拉比卡（Arabica）種咖啡豆價格，每磅衝上2.19美元的2年新高。
與法國多個研究機構合作4年進行共同研究的雀巢（Nestle）分子生物學家Dominique Crouzillat說，為咖啡豆基因定序是極重要的一步，因為這讓後續更多研究工作得以完成。
科學家透過比對羅布斯塔（Robusta）種咖啡豆，跟茶和可可之間的基因序列關係，來了解咖啡在植物學上的演化路徑。
由於阿拉比卡是羅布斯塔跟其他歐基尼奧伊德斯種（coffea eugenioides）的天然混生種，因此完成羅布斯塔的基因定序，將有助破解阿拉比卡的基因序列。
過去幾十年來，科學家針對小麥和稻米等主要農作物，進行破解基因序列，進而在基因改造品種等工作上，進展快速。
因此雀巢成功為咖啡豆的基因定序後，立即引來外界猜測，未來是否會出現基因改造咖啡。
雀巢表示，將會把焦點放在如何利用基因資料，來協助塔養與混種的計劃，而不會創造基因改造的咖啡豆。
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