到新社這樣花時間最好
嚮往北海道富良野調色盤般的花田嗎？現在不必出國，在台中縣新社鄉也能欣賞到這般美景，安排兩天一夜是徹底享受花海閒情的最佳方式。
台中縣新社鄉的花海已經盛開，這處直逼日本富良野薰衣草宛如調色盤般色彩的景致，將假日的新社擠得水洩不通，為了讓自己更怡然自得，建議你安排2天非假日前往，享受晚霞滿天際之下啖菇菇大餐、住特色民宿、早上被群鳥叫醒、下午在庭園裡喝咖啡的閒情。
■千樺庭園咖啡：
賣點是庭園
新社的庭園咖啡，景觀令人驚豔，尤其是「千樺」。當年本打算用做實驗苗圃的土地，在幾經轉作之後，終於決定設計成為庭園，而為了四季都有花可以觀賞，從12月開始的槭樹、黃楓、梅花，接著櫻花、桃花、百子蓮、紫薇、台灣野百合等遍植園區。
我比較喜歡坐在面對庭院的大片落地玻璃前，透視眼前一片明亮和翠綠，夾雜著枝椏間或地面探頭而出的花色，偷窺親子的歡笑與情侶的親暱，在啜飲著咖啡的當下，不加糖也沁盈甜意。
「千樺」早先收取可抵消費的100元入園費，現已改以單純的70元入園清潔費，經理張祐崇表示，遊客沒有因此變少，反而增加不少單純入園散步、賞花和拍照的遊客；不過，他還是推薦自家的拿鐵，與提拉米酥、法式烤布蕾、香蕉慕思蛋糕，以及招牌菜的「紐西蘭PS菲力牛排佐法式紅酒醬汁」。
■花田庭園咖啡：
咖啡餅干有口碑
喝了30多年咖啡的女主人陳明蘭，隨著老公來到新社鄉後，找不到一處符合她品味的咖啡，便興起了開店的動機，憑著她曾在台中精明街開研磨咖啡店的經驗，要在新社鄉開一家強調好喝的咖啡店並不會難倒她，但開店之初附近鄰居都來看笑話，「瘋子」是那時候她的代號，現在沒人敢這樣叫她了。
我喜歡坐在走道上藤製的搖椅喝咖啡，一面嚼著她自製的薰衣草、杏仁和玫瑰口味的3種手工餅干，享受徐徐涼風下的慵懶；女主人推薦我再品嚐她以新鮮鳳梨熬煮成果泥，再加上蘋果、柳橙等的水果茶，果然名不虛傳。
1樓藝品店收納多國商品，都是女主人的最愛，因此新蓋的民宿也隨處可見這些藝品的蹤影，同時，男主人賴東銘是攝影家，也闢有藝廊定期展出不同攝影同好的作品，這是「花田」在新社民宿和庭園咖啡別樹一幟的地方。
■新峰農場：
隨時都有水果摘
新社的氣候適合花卉的成長，當然各種水果也都香甜可口。新峰農場提供觀光果園，讓來賞花、喝咖啡、吃下午茶的親子遊客，同時可以參觀果園栽種、疏果、接枝和採摘的生態解說及農事教導的知性吸收，並享受收成之樂。
目前可採的水果有巨峰葡萄、橘子和筆柿。我第一次見識「筆柿」的長相，它的模樣和甜柿、牛心柿都不同，猛然一看都會誤認為大蕃茄，倒是攜家帶眷增長見聞的機會；接著下來的1月份則有虹溪枇杷，2月份有早桃可採。
吃一頓香菇大餐
新社是香菇之鄉，品嘗一頓菇菇大餐是理所當然。
■菇神：
賞夜景啖菇類火鍋
「菇神觀景複合式餐飲」推出以陶罐煨燜乾燥巴西蘑菇、牛肝菌和香菇頭等的湯頭，再集各種菇類之大成的「養生火鍋」而高朋滿座，老闆林明順特別推薦他的「香菇肉臊飯」，不過，他不鼓勵客人吃第2碗，因為好吃的養生鍋就吃不下了。
「菇神」賣的雖是香菇火鍋，但由於它的地理位置得天獨厚，所以衝著觀夕陽晚霞和夜景而來的吃客也不少，尤其層層山嵐下的台中夜景，在氤氳水氣升騰下，燈光猶如鑽石般閃閃爍爍，更顯晶亮璀璨和迷人，讓人容易忘掉時間的流逝。
■櫻花林：
香菇餐充滿野趣
「櫻花林」的香菇餐融合各種菇類，包括杏鮑菇、柳松菇、秀珍菇、巴西蘑菇、珊瑚菇、鮑魚菇等菇類，加入何首烏熬製藥膳湯，味道清爽，遊客還可添加燒烤肉類搭配，不至於吃不飽，同時，坐在竹製的小屋用餐，則充滿野趣。
遊客還可選擇到整個房間都由台灣檜木建構的檜木屋，品嘗帶有和風味的素食套餐，套餐裡最讓人吮指回味的就是以椰果做成幾可亂真的生魚片，吃時沾上芥末醬油，不論口感或是味道一點都不遜於正牌的生魚片。
■香菇之家：
吃菇、買菇和種菇
到香菇之鄉當然也不能不到養菇場一睹珍稀新鮮菇種廬山真面目。「香菇之家」種植有外型宛如高腳杯的「酒杯菇」、別稱日本御皇菇的「黃金菇」、可以補氣養生的「鹿角靈芝」及型如雞腿的「雞腿菇」等，都可一開眼界。
你也可以在這裡品嘗各種炸或烤菇，及百菇養生湯的口味，同時還可用太空包現場學習培養菇類，DIT的成品還可帶回家等待收成，當然乾燥香菇和各種菇類加工品，都是不可或缺的伴手禮。
■仙塘跡：
呷飯開講、泡茶看風景
除了香菇大餐外，想吃點不一樣的菜色和口味，非「仙塘跡」莫屬。「仙塘跡」開宗明義就說：「呷飯、開講、泡茶、看風景」，一語道盡它的環境居高臨下，可以360度環視豐原高爾夫球場、石岡水庫、后里和東勢等地的連綿山勢和重巒疊嶂。
我到的中午還在陰雨綿綿，飄零的雨絲將遠山蒙上一層雨紗，朦朦朧朧中的意境，引人呆望不能自己；雨勢稍歇時，升起的水霧帶起雲煙，停滯在山腰盤旋，老闆杜文浩說：「當雲氣濃厚時，有時會順勢飄進餐廳，與客人共享大餐。」
至於它的美食，杜老闆強調在客家庄討生活，不能強龍去壓地頭蛇，所以「仙塘跡」的菜色都與客家食材有所區別，「梅干扣肉」以桂筍取代客家福菜，「燜鴨」以紅面蕃鴨取代客家常用的菜鴨，結果證明客家同行少了惡意，多了饕客的認同。
杜老闆特別推薦雞肉先以牛奶浸泡再炒過的「牛奶雞丁」；國外進口、有特殊風味和膠質，全台僅見的「圓鱈魚頭」；川燙後淋上梅汁，再鋪上不同於日式口味海苔的「涼拌過貓」；以及取自杏鮑菇主株旁生的小菇，燉煮的「燒酒」或「麻油杏鮑」，他保證讓你讚不絕口，以當天下雨天，又是平日還是滿座情況看來，老闆應該所言不虛。
睡一晚田園風光
來到新社最好可以住一晚，下榻在精心佈置的特色民宿，盡情享受鄉間田園。
■天籟園：
自家別墅當民宿
新社鄉休閒農業導覽發展協會理事長張學能把他自家的巴洛克式建築別墅，拿來當民宿與同好分享。他將主臥房改成總統套房，房內最耀眼的是有如飯店的浴廁，除了有淋浴間外，還有一個能容2人共浴的方型浴盆，更炫的是洗臉盆的水龍頭鑲有金粉。
兩層樓的城堡民宿每層樓有上百坪，2樓全為房間，1樓有餐廳，餐廳提供歐陸香草料理，每客380元可任選玉蘭如意魚、馥郁豬肋排、田園巧味雞或白酒燉羊膝；一早，絕對會有一大堆鳥叫你起床吃早餐，早餐我則喜歡在戶外翠綠的草皮上用餐。
■木佃軒：
玩一個女人的夢想
與先生跟著張學能到新社玩的黃翠華，搬到新社住之後竟一發不可收拾地開起民宿，她形容自己在「玩一個女人的夢想」，所以，喜歡峇里島氛圍的她，將房間、草皮及每個角落的空間，設計得如夢似幻，處處顯露她的用心和細緻。
她的用心也顯現在幫住客料理的早餐上，一道將豆腐和香菇滷過再煎的「鮮菇蛋」，竟然可以讓住客從一聽房價的「怎麼那麼貴」，入住後深覺滿意的「YA」，到用完早餐時的「這樣的收費，妳划得來嗎？」的成就感。
■荷蘭風情民宿：
銷售田園的靜謐
在自家屋頂豎起一座風車，一進新社大老遠就可看到這標誌的「荷蘭風情民宿」，也是女主人張妙娜因熱愛荷蘭鄉間的田園風光和靜謐的況味而興起的發想，當然將自家改成民宿，也是屢次遭誤闖，最後成為朋友的遊客建議而成。
之所以會被闖入家園，原因在於大門長年敞開，門內草皮如茵，鮮花爭奇鬥豔，門前即是一大片金黃搖曳的油菜花，田園風光明媚迷人無比，不時有新人在拍攝婚紗，加上周遭環境異常閒適，遊客都以為是公共空間所致，所以女主人常笑著說，她賣的是荷蘭的鄉間田園。
相關資訊
千樺／台中縣新社鄉協成村協興街61號／04-25821141
花田／台中縣新社鄉興中街17-6號／04-25823666
櫻花林／台中縣新社鄉協成村協中街6號／04-25815662
天籟園／台中縣新社鄉永源村中和街1段6巷18號／04-25821366
木佃軒／台中縣新社鄉中和街1段6巷9號／04-25810777
菇神／台中縣新社鄉協成村協中街287號／04-25822548
香菇之家／台中縣新社鄉協成村興中街241號／04-25816113
荷蘭風情民宿／台中縣新社鄉協成村華豐街59號／04-25825852
新峰農場／台中縣新社鄉大南村中和街2段264號／04-25811938，25824243
仙塘跡／台中縣石岡鄉萬仙街仙塘坪巷2號／04-25810695
農會綠遊網／新社花海遊包裝自由行套票／02-27034588
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