原物料行情持續飆漲，統一企業總經理羅智先昨（九）日指出，全球原物料供應從來沒有像現在這麼吃緊過，部份品項甚至開始出現有錢也買不到的徵兆，惟企業若冒然大幅提高庫存，會造成經營過大的壓力，因此對於企業經營來說，原物料價格持續飆漲，成為今年食品業最嚴苛的挑戰。
以奶粉為例，近來由於價格不斷上揚，供貨商認為價格後市還會看漲，多半不願意在短時間內大量供貨，改採取分批次小量供給，因此，現在食品製造業就算捧著大錢，也無法想買多少就買多少，完全呈現出一個賣方市場的機制。
羅智先說：「原物料上揚是系統性的問題，沒有任何一家業者能改變這個現況，尤其全球原物料從來沒有這麼吃緊過，所有的食品業都沒有經驗來面對，成為今年在營運上最大的變數與挑戰。」為解決這個問題，羅智先認為，統一將從提高商品附加價值來切入，以降低原物料波動所造成的衝擊。
除了從末端商品著手，增加採購的管道，以及提前完成採購作業，更是全球食品業採購人員的重要工作。首先在三大穀物方面，過去台灣食品業採購高達九○％都是來自美國，但隨著美國穀物價格高居不下，繼之前小麥創下歷史新高價後，黃豆、玉米也已逼近歷史新高，因此部份業者開始用貨櫃運送的方式，轉向其它國家採購，黃豆轉向中南美洲，玉米改向印度、泰國等地採購，小麥則增加對澳洲的採購比重。
大宗物資業者指出，美國穀物的品質與規格比較齊全，但由於價格實在太高，因此業者才會開始尋找替代來源，每公噸至少有二十美元的價差。
而針對部份全球性都短缺的原料，例如在去年嚴重缺貨造成價格連番上揚的奶粉等商品，食品業可說要先搶先贏，紛紛想提前完成採購作業，拉長庫存的時間；部份原本一年分三、四次採購的配料，也改為一年採購一次的作業模式，就是希望把原物料價格波動的風險降至最低。
芝加哥七月黃豆期貨價
羅智先：供貨商多半不願短時間內大量供貨，就算捧著大錢，也無法想買多少就買多少。
投機資金湧入商品市場，商品指數基金重新調整部位，與油、金價格飆漲支撐的諸多因素下，美國黃豆價格攀升到歷史新高，玉米價格也締造十一年的高峰。另外馬來西亞與印尼棕櫚油價格也雙雙刷新高價紀錄。
週二芝加哥期交所的黃豆七月合約價觸及每英斗一三．○六美元。玉米三月合約價則來到每英斗四．七八五美元。
芝加哥Linn Group分析師賀克貝表示，商品指數基金重調部位自週二開始，並將延續到本週結束。但他也補充「相對新的資金湧入商品市場，目前市場傳言在第一季約有四二○億美元將進入商品交易」。
交易員指出，進入作多部位的指數基金，將在本週重新調整二○○八年在玉米、黃豆與小麥部位。例如道瓊AIG商品指數基金在今年將重押玉米，至於標準普爾高盛商品指數則是調高玉米、黃豆與小麥等三項農產品。
由於去年芝加哥期交所的小麥期貨勁揚七七％，玉米上漲一四％，至於黃豆也有七六％漲幅。嚐到這波穀物飆漲甜頭的指數基金，在今年繼續趁勝追擊。
穀物市場多頭氣盛除了熱錢源源湧進，另外全球第三大黃豆與第二大玉米出口國的阿根廷，近來氣候乾燥日增不利黃豆生長，加上多國企圖利用黃豆生產生化燃料，都助長黃豆價格飆升。
此外玉米價格遭到拉抬，也是因為阿根廷氣候欠佳，導致該國產業分析師透露產量可能較預期減少兩百萬公噸所致。交易員指出在基金買下一萬四千口玉米合約下，推升玉米價在週二刷新十一年高點。在需求強勁不減、生化燃料與出口部門的支撐，玉米後勢繼續看漲。
至於棕櫚油則在原油繼續走強，加上市場預期棕櫚油大宗進口國印度，可能宣布再次調降食用油關稅，都推升馬來西亞棕櫚油三月期貨價在週三激增一．四％，達到每公噸三二○四馬幣。至於印尼棕櫚油也跟進上漲一％，達到每公斤九○三六印尼盾的歷史高點。
分析師表示油價繼續飆高，除了牽動棕櫚油價挺升，此外主要向馬國與印尼購買棕櫚油的印度，一旦宣布降低棕櫚油關稅，將有助於提振該油價格。
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